お昼は野菜たっぷりの前菜、毎朝焼かれる自家製パン、季節の素材にこだわったパスタ等、お得なセットメニュー。
夜は、旬の魚介、萩原なっとく豚、飛騨牛をメインにピッツァ、生パスタやデザートをリーズナブルにお召し上がりいただけ、お飲み物もイタリアワインを始め、生ビール・カクテル・ノンアルコール飲料、お任せコースも承ります。
萩原なっとく豚メニュー
地元特産の萩原なっとく豚を使用したメニュー(自家製生ハム、サルシッチャ等)です。
尾崎地区、堀田農産で大切に育てられたブランド豚を使用しています。近年そのおいしさ、品質の高さでメディアにも多く取り上げられ、緑いっぱいの豚舎では 納豆粉末、よもぎ粉末を餌にやわらかい肉質の健康に育てられています。イタリアンの生ハムやソーセージ・ベーコンといった加工肉にも最適でおいしく、今後もバリエーションを増やしていく予定です。
旬の食材にこだわったメニュー
地産地消はもちろんのこと自家菜園を通し、地元（田舎）の食材を使って地元を活性化させるという「地産地活」を目指しています。萩原の美味しいものをお客様に提供することで、萩原ってこんなにいい所なんや！ということをもっと沢山の人に知ってもらいたい・・・その感謝の気持ちを、お皿の上で表現し続けていきます。
自家製パン
フォカッチャやチャバタなどイタリアンにはかかせないパンも自家製で焼いています。季節によって酒粕の天然酵母も使用し、風味豊かなモチモチの触感がくせになります。ワインにも合わせやすく、おつまみとしても最適です。
ワインメニュー
お食事や各種シーンにあわせて、前菜、サラダ、魚介類にスパークリングや白ワイン等、濃厚なソースのピッツァやパスタなどにはロゼや軽めの赤、熟成した生ハムやチーズ、肉料理にタンニンしっかりめの赤ワイン等お好みに合わせて多彩にご用意いたしております。久々野の坂本酒店さんと当店コラボのワイワイワイン会もお見逃しなく！
ピッツァメニュー
オープン５年目にしてスペースの問題でかなわず諦めかけていましたが、ようやく念願のピッツァを始めることができました。生地ももちろん自家製ですが、１２時間かけてゆっくりと発酵させることでもちもち・しっかりした本場の食感を再現、モッツァレラチーズを使います。トッピングはなるべくシンプルに季節ごとに変わる 筍、山菜、鮎、天然茸、牡蠣など旬の具材もお楽しみいただけます。
パスタメニュー
パスタはやっぱりアルデンテ、おなじみのスパゲッティーの他、幅広のタリアテッレ、ペンネ、フジッリなどのショートパスタ、シェフの気まぐれで自家製生麺が登場することも。多彩なパスタにあわせ多様なソース、季節の食材とお召し上がり下さい。
ピッツァ始めました！専門店でしか味わえなかった本格的なピッツァを始めました。
自家製生地を高温で一気に焼きあげたピッツァは外側は香ばしく、中はモッチリとした本場の食感でクッキアイオの自信作です！季節ごとに変わる様々なトッピングも合わせてお楽しみください。
〒509-2517
岐阜県下呂市萩原町萩原１４２５
電話：0576-52-1028
FAX：
国道４１号を信号(萩原)からJR飛騨萩原駅に向かい、すぐ左手に駐車場がさらに一つめの黄色い点滅信号左角が店舗です。
固定：0576-52-1028
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